por Elizabeth Jimenez Ochoa | Ago 11, 2026 | D-bate
En las últimas décadas, buena parte de las sociedades contemporáneas se ha jactado de vivir en la «era del conocimiento». Sin embargo, hoy asistimos a un fenómeno que contradice esa premisa: el auge de un antiintelectualismo militante. No se trata simplemente de no...
por Luciana Esther Restrepo Ateusta | Ago 10, 2026 | Reinventada
Por Luciana Esther Restrepo Ateusta Hace unos meses, mi hija Sara llegó a casa después de una práctica en la universidad. Venía entusiasmada. Durante casi una hora me habló de fermentaciones, ingredientes ancestrales, técnicas de conservación y de cómo un plato puede...
